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La lavorazione delle ciliegie e suddivisa in diverse fasi: sgambatura, calibrazione, denocciolatura ed infine la scelta.
Le ciliegie in SO2 e le ciliegie rosse in tutte le qualita e calibri sono lavorate con moderne macchine di tecnologie sia italiane che americane e tedesche.
La Nova Tomax viene utilizzata per la snocciolatura, l'Herborts per la depicciolatura e la Ashlock per la lavorazione delle ciliegie con gambo e senza nocciolo.
Impianti moderni garantiscono la scrupolosa conformita del prodotto ai regolamenti comunitari e mantengono integre le caratteristiche e la qualita dello stesso. |
LAVORAZIONE 
